--> Skip to main content

10 Resep Olahan Sayur Asem Sederhana Dari Beberapa Daerah

10 Resep Olahan Sayur Asem Sederhana-Sayur asam atau sayur asem adalah masakan sejenis sayur yang khas Indonesia. Ada banyak variasi lokal sayur asam seperti sayur asam Jakarta (variasi dari orang Betawi di Jakarta), sayur asam kangkung (variasi yang menggunakan kangkung), dan sayur asam ikan asin.

Setelah anda mengetahui apa itu sayur asem dan akan memulai memasak tidak ada salahkan ikuti referensi cara membuat dan resep sayur asem sederhana dibawah ini.

Baca Juga Resep Sop Bakso Wortel Enak

1.Sayur Asem Kacang Merah

Resep Masakan SayurAsem
Anda dipersilahkan untuk membcoba  memasak Sayur Asem Kacang Merah menggunakan 13 bahan dan 3 langkah. Inilah langkah-langkah cara memasak makanan tersebut.

Untuk : 1 porsi

Durasi : 25 Menit

Bahan yang Anda perlukan untuk membuat Sayur Asem Kacang Merah

  1. Kacang merah, rebus sampai empuk.
  2. 1 labu siam, potong-potong.
  3. Segenggam  kacang panjang, potong-potong.
  4. 2 tomat, buang bijinya potong 6.
  5. 4 lembar daun bawang, iris besar.
  6. Anda membutuhkan 4 gelas  air.
  7. Persiapkan Bumbu.
  8. 4 bawang merah, iris.
  9. 4 bawang putih, iris.
  10. 2 cm lengkuas, geprek.
  11. 2 daun salam.
  12. 5 Asem jawa, larutkan dengan air panas.
  13. Garam, gula merah dan kaldu bubuk sesuai selera.

Petunjuk memasak Sayur Asem Kacang Merah

  1. Didihkan air dalam panci, tambahkan bawang iris, lengkuas, daun salam. Masak sampai harum. Gunakan Api kecil-sedang..
  2. Tambahkan labu siam, masak sampai setengah matang. Lalu tambahkan air asam jawa dan kacang panjang..
  3. Masak sebentar, masukkan bumbu-bumbu lainnya: kaldu, garam, gula. Cek rasa. Lalu tambahkan kacang merah rebus, daun bawang dan tomat. Masak sampai matang.
2.Sayur Asem Kangkung Ndeso (dengan Trasi).

Resep Masakan Sayur Asem

Anda bisa memasak Sayur Asem Kangkung Ndeso (dengan Trasi) menggunakan 13 bahan dan 2 langkah. Inilah langkah-langkah cara membuat hidangan tersebut.

Untuk : 1 Porsi

Durasi : 30 menit

Bahan yang Anda perlukan untuk membuat Sayur Asem Kangkung Ndeso (dengan Trasi)

  1. Anda membutuhkan 1 ikat kangkung.
  2. Persiapkan 4 buah asam (asam mentah ).
  3. Anda membutuhkan 2 liter air.
  4. Persiapkan Bumbu halus.
  5. Anda membutuhkan 4 Bawang siung bawang merah.
  6. Anda membutuhkan 2 siung bawang putih.
  7.  5 cabe rawit atau sesuai selera.
  8. Anda membutuhkan ¹/²  kunyit.
  9. Anda membutuhkan ¹/²  jahe.
  10. Persiapkan 1  lengkuas.
  11. Persiapkan ¹/² kemiri.
  12. Persiapkan Sedikit Ketumbar.
  13. Garam/penyedap rasa secukupnya.

Petunjuk memasak Sayur Asem Kangkung Ndeso (dengan Trasi)

  1. Potong dan cuci bersih kangkung. Kemudian didihkan air.. Setelah mendidih masukkan kangkung. Rebus sebentar.. *dilain wadah rebus asam hingga lunak (kemudian ucek2 dan saring *diambil sarinya aja).
  2. Ulek bumbu halus, kemudian masukkan kedalam rebusan kangkung yg sudah direbus.. Masak hingga mendidih dan kangkung matang Koreksi rasa dan siap untuk disajikann.
3.Sayur Asem Nangka Muda

Resep Masakan Sayur Asem

Anda dapat dengan mudah  memasak Sayur Asem Nangka Muda menggunakan 15 bahan dan 5 langkah. Inilah langkah-langkah cara membuat hidangan tersebut.

Untuk : 1 porsi

Durasi : 30 Menit

Bahan yang Anda perlukan untuk membuat Sayur Asem Nangka Muda

  1. Setengah Nangka muda (potong-potong kecil).
  2. 1 Labu siam (potong-potong kecil).
  3. 2 Jagung manis (potong-potong).
  4. 4 gelas Air.
  5. 4 Asam jawa (ambil airnya).
  6. 1 Lengkuas (geprek).
  7. 1 sdm Garam atausesuai selera.
  8. Kaldu jamur.
  9. Bumbu halus:.
  10. Anda membutuhkan 4 Bawang putih.
  11. Persiapkan 4 Bawang merah.
  12. Persiapkan 2 Tomat kecil.
  13. Persiapkan 1 Gula jawa.
  14. Anda membutuhkan 1  Lombok besar.
  15. Persiapkan 2 kemiri.

Petunjuk memasak Sayur Asem Nangka Muda

  1. Potong lalu rebus nangka muda sampai agak melunak lalu tiriskan..
  2. Haluskan semua bumbu halus. Sisihkan..
  3. Didihkan air, tambahkan jagung 2 menit kemudian tambahkan labu siam dan nangka muda yang sudah direbus tadi. Tambahkan bumbu halus dan lengkuas geprek, aduk rata..
  4. Tambahkan air asam, garam dan kaldu jamur. Tunggu sampai agak meresap kuahnya.
  5. Sajikan dan  sayur asem nagka sisap disantap.

4.Sayur Asem Bening

 Lebih familiar dengan sayur asem ala sunda? Eits, coba dulu versi yang ini. Sayur asem jawa tengah memakai bumbu yang cukup diiris saja, sehingga kuahnya lebih bening.

Resep Olahan Sayur Asem

Resep sayur asem bening jauh lebih sederhana daripada resep sayur asem jawa maupun resep sayur asem sunda karena tidak menggunakan bahan-bahan yang kompleks. Resep Sayur Asem Bening Sederhana Spesial Asli Enak. Anda bisa membuat Sayur asem bening menggunakan 17 bahan dan 3 langkah. Inilah tahapan cara membuat makanan tersebut.

Untuk : 1 Porsi

Durasi 30-45 menit

Bahan yang Anda perlukan untuk membuat Sayur asem bening

  1. Persiapkan 1 terong ungu  sedang.
  2. Anda membutuhkan 1 labu siam.
  3. Setengah  kol.
  4. 3 tomat besar.
  5. 1 jagung manis.
  6. Daun melinjo sesuai selera 
  7. Kulit melinjo.
  8. Segenggam kacang panjang.
  9. Buncis Secukupnya.
  10. Kacang tanah secukupnya.
  11. Siapkan  Bahan bumbu.
  12. 4 bawang putih.
  13. 4 bawang merah.
  14. 4 asam jawa.
  15. Cabe hijau secukupnya.
  16. Persiapkan garam.
  17. Anda membutuhkan 4 gelas  air.

Sayur asem adalah campuran sayuran labu siam, buncis bisa ganti kacang panjang, jagung manis, biji melinjo dan daun melinjo yang diberikan. Ternyata sayur asem ini diberbagai daerah di Indonesia mempunyai ciri khas masing-masing. Rahasia resep sayur bening betawi, jakarta, jawa tengah, jawa timur, jawa barat, ternate, manado. Sayur asem khas Jawa biasanya menggunakan bahan-bahan yang lebih sedikit.

Tahapan memasak Sayur asem bening

  1. Potong potong semua sayuran cuci dan tiriskan. Iris bahan bumbu sisihkan..
  2. Panaskan air hingga mendidih masukkan masukkan kacang tanah dan jagung..
  3. Setelah jagung dan kacang tanah setengah empuk masukkan bahan bumbu dan semua sisa sayuran. Masukkan garam dan tunggu hingga sayuran matang koreksi rasa.
5.Sayur Asem Sunda

Resep Masakan Sayur Asem

Anda perlu mencoba cara  membuat Sayur Asem Sunda menggunakan 18 bahan dan 4 langkah. Inilah langkah-langkah cara membuat hidangan tersebut.

Untuk : 1 porsi

Durasi : 30 Menit

Bahan yang Anda perlukan untuk membuat Sayur Asem Sunda

  1. 1 jagung manis potong melingkar.
  2. Anda membutuhkan 1  labu siam potong kotak.
  3. Segenggam  kacang panjang potong 2 cm.
  4. Persiapkan mlinjo dan daun nya sesuai selera.
  5. Kacang tanah/segenggam.
  6. 1 kecil nangka muda.
  7. 2 lembar  daun salam.
  8. Anda membutuhkan air asam jawa.
  9. 2 cm  lengkuas memarkan.
  10. Garam,gula,dan kaldu bubuk sesuai selera.
  11. Persiapkan 4 gelas  air.
  12. Persiapkan Bumbu halus.
  13. 1 terasi bakar.
  14. Gula merah sisir halus atau 1/4 keping gula merah.
  15. Persiapkan 4 bawang merah.
  16. Anda 4 bawang putih.
  17. Anda membutuhkan cabe merah keriting.
  18. Persiapkan kemiri sangrai.

Tahapan memasak Sayur Asem Sunda

  1. Didihkan air secukupnya.Lalu rebus sayuran yang keras,jagung,melinjo,kacang tanah,nangka muda,biarkan sampe sayuran setengah matang..
  2. Panaskan secukupnya minyak,lalu tumis bumbu halus,daun salam dan lengkuas.Aduk hingga bumbu matang..
  3. Tambahkan bumbu tumisan ke dalam panci.Kemudian tambahkan labu siam.Beri garam,gula dan kaldu bubuk.Koreksi rasa.Biarkan labu hingga setengah matang..
  4. Terakhir masukan daun mlinjo dan kacang panjang.Aduk rata.cek kualitas rasa kembali.kalau sudah pas matikan kompor dan satyr asem sunda siap disajikan.

6.Sayur Asem Bening.

10 Resep Masakan Sayur Asem

Anda perlu mencoba memasak Sayur Asem Bening  menggunakan 14 bahan dan 5 langkah. Inilah langkah-langkah cara memasak makanan tersebut.

Untuk : 1 porsi

Durasi : 30 Menit

Bahan yang Anda perlukan untuk membuat Sayur Asem Bening

  1. Persiapkan 10 batang kacang panjang.
  2. Anda membutuhkan 3 buah jagung.
  3. 1 Kubis.
  4. Toge kedelai sesuai selera.
  5. Persiapkan 1 buah Labu siam.
  6. Persiapkan 1 buah tomat.
  7. Persiapkan 1 liter air.
  8. Persiapkan Bumbu.
  9. Anda membutuhkan 4 siung bawang putih.
  10. Anda membutuhkan 4 siung bawang merah.
  11. Anda membutuhkan 2 jempol asam jawa.
  12. Garam sesuai selera.
  13. Persiapkan gula.
  14. dan kaldu jamur.

Petunjuk memasak Sayur Asem Bening

  1. Siapkan seluruh bahan. Cuci bersih dan potong sayuran.
  2. Lalu siapkan bumbu, iris bawang merah dan bawang putih. Panaskan air dalam panci, tunggu hingga mendidih lalu tambahkan bawang merah dan bawang putih.
  3. Tambahkan jagung terlebih dahulu, lalu kacang panjang dan labu siam. Masak hingga empuk, lalu tambahkan tomat dan toge.
  4. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur. Lalu tes rasa. Kemudian step terakhir masukkan kubis, masak 1 menit saja karena kubis ini cepat matangnya. Angkat dan matikan kompor.
  5. Sajikan di mangkok. Sayur asem bening ala Jawa Timuran siap disantap. Semoga bermanfaat .
7.Sayur Asem Kepala Ikan

10 Resep Masakan Sayur Asem

Anda dapat mencoba cara membuat Sayur asem kepala ikan sederhana  menggunakan 15 bahan dan 11 langkah. Inilah langkah yang harus anda ikuti untuk cara membuat hidangan tersebut.

Untuk : 1 porsi

Durasi : 45 menit

Bahan yang Anda perlukan untuk membuat Sayur asem kepala ikan 

  1. Kepala ikan belah dua belanak(ikan apa aja bisa).
  2. Segenggam Kacang panjang.
  3. Setengah   Kol.
  4. Siapkan Kunyit bubuk.
  5. Minyak goreng.
  6. Anda membutuhkan 4 gelas Air 
  7. 4 Belimbing wuluh.
  8. Persiapkan 5 Bawang putih 
  9. Persiapkan 4 bawang merah.
  10. Persiapkan Daun bawang.
  11. Anda membutuhkan 2  Tomat.
  12. 1 bungkus Royko ayam.
  13. Garam secukupnya.
  14. Anda membutuhkan Gula.
  15. Persiapkan Micin atau penyedap rasa lainnya.

Tahapan memasak Sayur asem kepala ikan ala mama ama

  1. Siapkan panci berisi minyak goreng secukupnya untuk menumis.
  2. Tambahkan bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tipis tumis sampai harum.
  3. Tuangkan air.
  4. Tambahkan kepala ikan.
  5. Masukkan Kacang panjang yang telang dipotong-potong
  6. masukkan Bumbu bumbu.
  7. Masak hingga mendidih dan hampir matang.
  8. Jika kiranya sudah hampir matang cicipi rasa terlebih dahulu
  9. Tambahkan kol diamkan sebentar.
  10. Terakhir tambahkan  irisan tomat daun bawang dan belimbing wuluh aduk sampai matang dan matikan kompor
  11. Sayur asem siap disajikan untuk disantap.
8.Sayur Asem Bumbu Iris

10 Resep Masakan Sayur Asem

Sayur Asem Bumbu Iris
 Sayur Asem Jawa merupakan salah satu sayuran berkuah yang rasanya segar, ringan, dan enak. Supaya masaknya lebih praktis, pada resep kali ini saya. Sayur asem ini biasanya berbahan dasar utama jagung manis, labu siam, kacang panjang, tomat serta asem.

Cara memasak sayur asem lebih mudah dan praktis dengan mencoba resep sayur asem.Anda dapat mecoba memasak Sayur asem bumbu iris  menggunakan 11 bahan dan 5 langkah. Inilah tahapan cara membuat hidangan tersebut.

Untuk : 1 porsi

Durasi : 30 Menit

Bahan yang Anda perlukan untuk membuat Sayur asem bumbu iris

  1. Segenggam kacang panjang.
  2. 1 Kerai/sedikit labu siam.
  3. Persiapkan kangkung.
  4. Toge kedelai sesuai selera.
  5. Persiapkan asam mentah(ukuran kecil).
  6. Anda membutuhkan air bersih.
  7. Persiapkan (garam,gula,penyedap).
  8. Anda membutuhkan Bumbu iris:.
  9. 4 bawang merah.
  10. 4 bawang putih.
  11. Persiapkan 2 cm lengkuas.

Petunjuk memasak Sayur asem bumbu iris🤗

  1. Potong-potong  sayurannya lalu cuci bersih dan sisihkan..
  2. Rebus air biarkan mendidih..
  3. Iris" bawangnya lalu geprek lengkuasnya dan sisihkan..
  4. Jika air sudah mendidih masukan sayuran dan asam mentahnya dan biarkan matang
  5. Ambil asamnya taruh di mangkok beri air biasa sedikit lalu remas" tuang ke panci dengan cara di saring ya agar ampas tidak ikut masuk, tambabkan bumbu irisnya 
  6. Aduk aduk beri masukkan secukupnya atau sesuai selera gula garam dan penyedap, aduk" lagi tes rasa biarkan mendidih matikan kompor dan sajikan.
9.Sayur Asem Goreng Iga Sapi

10 Resep Masakan Sayur Asem

Anda perlu mencoba memasak Sayur Asem Goreng menggunakan 21 bahan dan 4 langkah. Inilah langkah-langkah cara membuat makanan tersebut.

Untuk : 2 porsi

Durasi 45 menit

Bahan yang Anda perlukan untuk membuat Sayur Asem Goreng

  1. Persiapkan iga sapi.
  2. Persiapkan 2  labu siam.
  3. Setengah  Nangka muda 
  4. 2 jagung manis.
  5. Segenggam kacang panjang.
  6. Daun melinjo secukupnya.
  7. 4 asam jawa.
  8. 3 serai di geprek.
  9. Daun salam sesuai selera.
  10. Persiapkan Lengkuas di geprek.
  11. Anda membutuhkan cabe hijau besar.
  12. Anda membutuhkan 5 gelas air.
  13. Garam dan kaldu bubuk secukupnya.
  14. Anda membutuhkan Bumbu Halus.
  15. Persiapkan 8  bawang merah.
  16. Persiapkan 7 bawang putih.
  17. Cabe merah keriting.
  18. Persiapkan cabe rawit merah.
  19. Persiapkan terasi bakar.
  20. Persiapkan kunyit di bakar.
  21. 2 kemiri di sangrai.

Petunjuk memasak Sayur Asem Goreng

  1. Blansir iga sapi: didihkan secukupnya air, lalu tambahkan iga, masak sampai kotoran iga naik, lalu angkat dan buang airnya, kemudian rebus lagi iga sampai empuk.
  2. Potong" semua sayuran lalu cuci bersih, panaskan air lalu tambahkan jagung dan labu, setelah itu masukkan iga dan kaldunya.
  3. Haluskan bumbu lalu tumis dengan sedikit minyak sampai harum, lalu tambahkan ke dalam rebusan sayur bersama asam jawa, lengkuas, daun salam, cabe hijau besar, serai dan bumbui dengan garam kaldu bubuk.
  4. Setelah sayuran yang keras matang, masukkan kacang panjang dan daun melinjo, aduk dan masak lagi sebentar. Sajikan dan siap untuk disantap.
10.Sayur asam kangkung

10 Resep Masakan Sayur Asem

Sayur asem termasuk sajian sehat yang menyegarkan. Anda bisa membuat Sayur asam kangkung menggunakan 16 bahan dan 3 langkah. Inilah tahapan cara membuat hidangan tersebut.

Untuk : 1 Porsi

Durasi : 30 Menit

Bahan yang Anda perlukan untuk membuat Sayur asam kangkung

  1. Segenggam  kangkung.
  2. 1 jagung nanis.
  3. 4 belimbing wuluh.
  4. Persiapkan gula pasir.
  5. 2 tomat.
  6. Anda membutuhkan royco sapi.
  7. 2 daun salam.
  8. Anda membutuhkan 2 cm  lengkuas.
  9. Anda membutuhkan 700 ml  air.
  10. Anda membutuhkan Bumbu halus:.
  11. Anda membutuhkan 4  bawang putih.
  12. Persiapkan 4 bawang merah.
  13. 1 lombok merah.
  14. Persiapkan 1 terasi.
  15. Anda membutuhkan garam sesuai selera.
  16. Anda membutuhkan kaldu blok sapi.

Tahapan memasak Sayur asam kangkung

  1. Meyiapkan bahan dan perlengkapan.
  2. Potong tomat, belimbing, dan kangkung. Sisir jagung manis kemudian haluskan bumbu..
  3. Didihkan 700 ml air, tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan jagung manis. 
  4. Aduk hingga rata, tunggu sampai jagung hingga empuk, masukan kangkung masukkan royco bubuk, tomat, dan belimbing wuluh aduk rata. 
  5. Apabila sudah mendidih angkat dan sajikan.

Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar